程よい煮干の香り!煮干鰮らーめん圓 名古屋大須店に行ってきた

皆さん、こんにちは。

実は私、ラーメンが大好きなんです。
大好きすぎて1日3食ラーメンを食べてしまったくらいに大好きです。

子育てをしているとどうしてもストレスが溜まってきます。
そんな時は美味しいラーメンを食べてスッキリしたいところです。

今回は美味しいラーメンを求めて「煮干鰮らーめん圓 名古屋大須店」に行ってきました。

 

まずはウンチクから

「煮干鰮らーめん圓」は知る人ぞ知る、東京八王子の名店です。
その 「煮干鰮らーめん圓」が今年1月に名古屋大須にオープンしたんです。
私は仕事で八王子に出張に行った際に「煮干鰮らーめん圓」に行ったんです。
ラーメンの美味しさだけでなく、店員さんの心温まる接客が忘れられず、いつか八王子に食べに行こうと考えていたら、まさかの生活圏内の名古屋に出店です。

 

特製煮干しらーめんを注文

早速ラーメンを食べてみましょう。
今回、特製煮干しらーめんを注文しました。
出てきたラーメンを見て見た目の美しさに圧倒されました。
器、スープ、麺、具材…全てが調和している。

IMG 1449

 

煮干しの風味が効いたスープ

ではまずはスープから。
ふむふむ、確かに魚介を感じる味。
煮干しの風味が良い感じに効いています。
しかし、煮干し特有のえぐみは感じません。
スープに煮干しの粉のざらつきもない。
見事に風味だけを取り出しており、上品な味わいです。

 

全粒粉入りのモチモチした麺

次は麺を食べてみます。
細めのほぼストレートな麺で、粒々が練りこまれています。
どうやら全粒粉のようです。
そのおかげかツルツル、モチモチとした食感です。
こういう麺、私は好きです。

 

黄身がトロトロの味玉、程よく脂ののったチャーシュー

見た目でもう丸わかりですが、味玉は黄身がトロトロで最高です。
チャーシューも、トロットロというわけではないですが、程よく脂がのっていてちょうど良い柔らかさです。
これは美味しい!

 

店員さんの接客も良い

店に入ってからずっと気にしていましたが、店員さんの接客も丁寧で良かった。
八王子のお店でも心温まる接客だと思っていたのですが、名古屋大須店でもその接客は引き継いでいました。
この接客ならまた来たいって思っちゃいますよ!

 

まとめ

煮干し系のラーメンといえば、煮干しの風味とえぐみでガッツん系って感じのが多いのですが、ここはそういうのではなく、風味先行のスープです。

ですのでインパクトには欠けますが、見た目からしてバランス最高ですが、麺や具材を殺さないように煮干しの風味だけ取り出してえぐみを消しており、味のバランスも取れたかなりレベルの高い1杯だと思います。
実に上品なラーメンです。

こういうの、私は好きですね。
八王子まで行かなくてもこの味を堪能できるなんて、なんて幸せな話でしょうか。
こりゃ何度でも通ってしまいそうです。

それでは今日はこの辺で。

ありがとうございました。

にほんブログ村 子育てブログへ
にほんブログ村